【Beer】パーフェクトサントリービール – 飲むと驚く。パーフェクト（に普通）なビール【Japan】
PSB！ ことパーフェクトサントリービールはサントリーの糖質0ビール。独自技術により、糖質を旨味に変換することで、糖質0を実現しているそうだ。
他のサントリービール同様、ダイヤモンド麦芽をトリプルデコクション製法で醸造、ホップはアロマホップを100％使用し、水はこだわりの天然水を使用している。
原材料は麦芽、ホップ、糖類。度数は5.5％。色合いはクリアな印象だがほのかな濃さもある。泡もまた、純粋な白ではなくちょっと柑橘色がかっているように見える。
それにしても糖質ゼロでパーフェクトを名乗るとは、なかなかに大言を壮語してくれる。どうパーフェクトなのか味わってみよう。
さあグビリ。サントリーらしい、すっきりしたクリアな飲み口。
泡は“神泡”プレモルの遺伝子を有しているのか、爽快感のなかにクリーミーな要素も含む心地よい泡。適度な苦味のそばにある麦の旨みと甘み。後味にはほのかなトースト。
んん？ 普通にうまい。これは本当に糖質ゼロなんだろうか。こういった何かしらを制限したビールにありがちな淡さや薄さというのを、ほぼ感じない。
若干感じるとしても、それはこのビールが糖質ゼロという事前情報による先入観ゆえかも知れず、利きビールなどで情報なしで飲んだら、そうは思わないかも知れない。
なぜだろう？ このビールが、5.5％というちょっと高めのアルコール度数を有しているがゆえだろうか。あるいは本当は淡さや薄さはあるのだけれど、サントリー的な味わいや飲み口がそれにマッチして違和感を覚えさせない、とかだろうか。
ともあれ……おいしいよ。スッキリ系ではあるが、普通にしっかりしたビール。パーフェクトに普通なビール。
味わいの奥深さなどをしみじみと探求し得る―――そんな奥深さはさすがにないかと思う。
とはいえライトでスムース、気軽にグビグビ楽しめて、飲酒の充足感もしっかりあるこのパーフェクトサントリービールを、日常のレギュラービールに採用する人は多いのではないか。
ぶっちゃけいえば私はビールのわずかな糖質を制限したところでどうなるものか、とは思っているのだが、100mlあたりのカロリーが32kcalと、通常のビールに比べて控えめであるのも確か。
ダイエットや健康を気にしているけどビールが飲みたいという人にとっては、まさに完全無欠なビールではないだろうか。PSB！